La receta de HOY: Corvina en salsa de cangrejo

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 2 filetes de corvina de 200 gr. cada uno


• 250 gr. de carne de cangrejo


• 200 cc. de crema de leche


• 1 cebolla perla mediana


• 100 gr. de mantequilla


• 1 diente de ajo


• 200 gr. de queso parmesano


• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Picar finamente el ajo y dorar en aceite de oliva, agregar los filetes con sal y pimienta. Dorarlos por ambos lados.


• Picar finamente la cebolla y dorarla en la mantequilla, agregar la carne de cangrejo. Salpimentar al gusto y agregar la crema de leche. Cocinar por ocho minutos.


• Servir cada filete bañado con la salsa preparada, espolvorear queso parmesano y llevarlo al horno por cinco minutos o hasta que el queso se esté derretido.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con vegetales al vapor y con puré de papas.


• Decorar cada filete con rodelas de limón muy finas.

Por: María Alejandra Rodríguez

* Foto internet

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