La receta de HOY: Guiso de verduras

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 1 berenjena pequena


• 1 taza de zapallo


• 2 tomates


• 1 taza de papa


• 1 cebolla paitena


• 1 taza de zanahoria


• 1 diente de ajo


• 1 taza de fondo blanco


• Sal, pimienta, aceite, laurel al gusto

PREPARACIÓN:

• Picar finamente el ajo y la cebolla y saltear en aceite incorporar las berenjenas, el zapallo y las papas cortadas en cubos medianos. Dorar.


• Agregar el tomate pelado y sin semillas, el fondo y salpiementar al gusto, agregar el laurel.


• Dejar cocinar hasta que esten sueves las verduras.

RECOMENDACIONES:

• Agregar cilantro al momento de servir.


• Puede agregar sambo, etc.

Por: María Alejandra Rodríguez

* Foto internet

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