La receta de HOY: Crema de limón

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 300 cc. de jugo de limón


• 360 gr. de mantequilla


• 300 gr. de azúcar


• 6 huevos

• A media temperatura, colocar el jugo de limón, mantequilla, y la mitad del azúcar hasta ebullición.


• Aparte, mezclar los huevos y el resto del azúcar hasta blanquear un poco.


• Retirar del fuego la preparación anterior, mezclar suave y rápidamente la preparación de los huevos y llevar nuevamente al fuego.


• Mezclar y cocinar dos minutos mas, sin llevar a ebullicion para evitar que se corte.


• Enfriar.

• Acompañar la crema con los gajos de naranja o toronja.