La receta de HOY: Pastel de salmón

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 300 gr. de salmón


• 300 gr. de crema de leche


• 1 zanahoria


• 1 cebolla perla


• Sal, pimienta y perejil al gusto

• Licuar el salmón y colocar en una ensaladera.


• Cortar la zanahoria en cubos muy pequeños y la cebolla en brunoise.


• Agregar al salmón y mezclar bien.


• Incorporar la crema, salpimentar al gusto y agregar el perejil finamente picado. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogenea.


• Refrigerar durante 2 horas en un recipiente tapado.


• Colocar en pequeños moldes con aceite y hornear 15 minutos a 160 grados.


• Desmoldar y servir inmediatamente.

• Acompañar con salsa de limón.


• Decorar con cebollín picado.