La receta de HOY: Veloute de rábanos y papas

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 250 gr. de rábanos


• 2 papas grandes


• 1 cebolla perla


• 75 gr. de mantequilla


• 500 gr. de crema de leche


• 1 litro de agua


• Sal, pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Cortar el rábano y las papas peladas en láminas.


• Derretir la mantequilla y agregar las papas y el rábano con la cebolla cortada en juliana, salpimentar al gusto. Mezclar muy bien.


• Cocinar 15 minutos a fuego alto.


• Una vez cocinado todo, agregar la crema y el agua, mezclar, bajar la temperatura, y cocinar una hora mas.


• Licuar todo, enfriar 4 horas.


• Servir frio.

RECOMENDACIONES:

• Puede acompañar con pan y queso rallado.

Por: María Alejandra Rodríguez

* Foto internet

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