La receta de HOY: Ensalada de pimientos y champiñones marinados

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 1 limón


• 2 dientes de ajo


• 4 hojas de albahaca fresca


• 3 cdas. de vinagre balsámico


• 2 pimientos verdes


• 3 pimientos rojos


• 2 pimientos amarillos


• 150 gr. de champiñones frescos


• Sal, perejil y aceite al gusto

• Laminar los champiñones y mezclar con todos los ingredientes a excepción de los pimientos. Marinar por quince minutos y agregar los pimientos cortados en juliana.


• Refrigerar dos horas antes de servir.

• Acompañar con pan de ajo.