La receta de HOY: Sango de camarón

No. Porciones: 4
INGREDIENTES:

• 1 lb. de camarón limpio y pelado


• 1 cebolla paiteña pequeña


• 2 tomates pequeños pelados


• 1 pimiento verde


• 1 plátano verde cortado en rebanadas


• 3 dientes de ajo


• Sal, pimienta y perejil al gusto

• Licuar el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento con media taza de agua.


• Llevar la preparación anterior al fuego a baja temperatura, salpimentar al gusto.


• Cocinar las cabezas de camarón y licuarlas.


• Licuar el plátano verde con la preparación de las cabezas de camarón, y mezclar con la preparación del tomate.


• Cocinar por cinco minutos a baja temperatura, revolver constantemente.


• Agregar el camarón y cocinar por pocos minutos.


• Espolvorear perejil.

• Acompañar con arroz y maduro frito.