La receta de HOY: Pollo a la piña

No. Porciones: 4
INGREDIENTES:

• 4 presas de pollo a su elección


• 1 cebolla perla pequeña


• 3 dientes de ajo


• 1 cucharada de pasta de tomate


• ½ litro de fondo blanco o caldo de gallina


• 150 gr. de pasta de tomate


• 1 pimiento rojo


• 250 gr. de piñas en almíbar


• Sal y pimienta al gusto

• Freír el pollo por ambos lados, y colocar en una fuente resistente al calor.


• Picar finamente la cebolla, el ajo y freírlos, agregar la pasta de tomate, el fondo blanco, revolver, añadir la pasta de tomate, las pinas escurridas del almibar y cortadas en cubos medianos, y el pimiento cortado en cubos pequeños.


• Salpimentar al gusto y cocinar por diez minutos.


• Bañar el pollo con ésta preparación y servir enseguida.