La receta de HOY: Mejillones a la diabla

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 1 kg de mejillones


• 200 gr. de pasta de tomate


• 3 dientes de ajo


• 1 limón


• 1 cebolla paiteña


• 1 cdta de pimienta de cayena


• Sal al gusto

• Limpiar bien los mejillones y saltearlos en una sartén con tapa, cuando se vayan abriendo agregar de poco en poco la cayena, sal y el jugo de limón.


• Cuando estén todos abiertos retirar del fuego y reservar.


• En el mismo sarten saltear la cebolla cortada en juliana, agregar la pasta de tomate, perejil, sal y cocinar durante quince minutos.


• Retirar de los mejillones la parte que vacia y el resto colocar en una fuente, bañar con la salsa preparada, espolvorear perejil y servir.