La receta de HOY: Bocaditos de arvejas

No. porciones: 2
INGREDIENTES:

• 250 gr. de arvejas


• 2 huevos


• 2 lonjas de tocineta


• 4 cdas. de pan rallado


• 2 cdas. de queso mozzarella


• Sal, perejil al gusto

• Cocinar las arvejas, luego pasar por un procesador hasta formar un puré, salpimentar al gusto.


• Agregar las yemas, el pan rallado, el tocino cortado, el queso rallado y el perejil finamente picado.


• Batir las claras a punto de nieve y agregar a la preparacion anterior suavemente.


• Freir en aceite muy caliente de poco en poco.


• Servir.

• Decorar con perejil crespo.