La receta de HOY: Sandwich vegetariano

No. porciones: 2
INGREDIENTES:

• 8 rebanadas de pan integral de molde


• 150 gr. de queso crema


• 1 ramita de cebollin


• 1 cdta. de mostaza


• 1 zuquini amarillo


• 1 cebolla paitena


• 150 gr. de champinones laminados


• 1 aguacate


• 2 hojas de lechuga iceberg


• 10 aceitunas verdes

• Mezclar el queso crema con el cebollin picado y la mostaza. Untar sobre las rebanadas de pan.


• Colocar sobre 4 rebanadas de pan la lechuga finamente picada, cortar finamente la cebolla, encima los champinones y zuquini finamente laminados salteados con mantequilla, el aguacate lamindo previamente bañado con limón, las aceitunas laminadas.


• Tapar con las rebanadas de pan restantes y servir.

• Decorar con hojas de albahaca fresca.