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La receta de HOY: Salmón a la finlandesa

Publicado el 28/Diciembre/2011 | 00:05

No. porciones: 4
INGREDIENTES:


  • 4 filetes de salmon gruesos

  • 150 gr. de mantequilla

  • 50 gr. de harina

  • 150 gr. de crema de leche

  • 1 limón

  • 1/2 hinojo

  • 1/2 copa de vino blanco

  • Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

  • Lavar el hinojo, cortarlo y mezclar con el jugo de limón.

  • Pasar el salmón por la harina y dorar por ambos lados en la mantequilla, agregar el hinojo y cocinar a baja temperatura.

  • Agregar la crema de leche, salpimentar al gusto.

  • Retirar los filetes y agregar el vino hasta que se reduzca.

  • Servir los filetes bañados con la salsa.


RECIOMENDACIONES:

  • Decorar con rodelas de limón.


Por: María Alejandra Rodríguez
recetas@hoy.com.ec

* Foto internet

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Tags : Recetas 


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Comentarios

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  1. 1
    28/Diciembre/2011 a las 11:47

    Si Ud. evita de freir el salmon, que ya es graso en la mantequilla, el resultado es mejor, ya que el jugo de limon es suficiente para "cocer" al salmon, que se puede consumir crudo (como se hace en Finlandia), si esta en perfectas condiciones de higiene y de conservacion.

  2. 1
    28/Diciembre/2011 a las 17:48

    Si Ud. evita de freir el salmon, que ya es graso en la mantequilla, el resultado es mejor, ya que el jugo de limon es suficiente para "cocer" al salmon, que se puede consumir crudo (como se hace en Finlandia), si esta en perfectas condiciones de higiene y de conservacion.


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