La receta de HOY: Papas salteadas con champiñones

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 1 kg. de papas pequenas


• 100 gr. de tocino ahumado


• 1 cebolla paitena


• 200 gr. de champinones frescos


• 50 gr. de mantequilla


• 1 taza de caldo de gallina


• Sal, pimienta, tomillo, perejil, romero al gusto

• Freir el tocino cortado, agregar la cebolla cortada en juliana, agregar las papas peladas y cortadas en la mitad, saltear.


• Agregar los champinones laminados, cocinar dos minutos e incorporar el caldo.


• Salpimentar al gusto, agregar las hierbas y dejar cocinar hasta que el caldo se haya evaporado.

• Decorar con perejil finamente picado.