La receta de HOY: Chuletas de cerdo al vino

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 4 chuletas de cerdo


• 1 limón


• 100 gr. de tocineta ahumada


• 2 copas de vino tinto


• 50 gr. de harina


• 300 gr. de champinones frescos


• 50 gr. de jamón


• 1 taza de jugo de naranja


• 1 cebolla perla pequeña


• Sal, pimienta, cebollin, tomillo, albahaca, laurel al gusto

• Macerar las chuletas con jugo de limón, vino y la mitad de la cebolla en juliana durante 4 horas.


• Dorar las chuletas, reservar.


• En el mismo aceite rehogar la cebolla, el tocino, el jamón finamente cortados, agregar el jugo donde se marino las chuletas, las hierbas y los champiñones laminados.


• Colocar las chuletas y para espesar disolver la harina e incorporar.

• Acompañar con papas al vapor y ensalada fresca.