No. porciones: 4
INGREDIENTES:- 16 esparragos
- 2 zanahorias
- 150 gr. de champinones enteros
- 1 limón
- 150 gr. de jamón
- 4 hojas de albahaca
- Sal, pimienta, mayonesa al gusto
PREPARACIÓN:
- Cortar y lavar los espárragos y cocinar durante diez minutos en agua con sal al gusto.
- Mezclar los espárragos con la zanahoria cortada en juliana, los champiñones cortados en cuatro y el jamón en cubos medianos. Agregar la albahaca finamente cortada.
- Salpimentar al gusto, agregar el limón y la mayonesa.
RECOMENDACIONES:
- Puede sustituir la mayonesa por yogurt natural.
Por: MarÃa Alejandra RodrÃguez
recetas@hoy.com.ec
* Foto internet
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