La receta de HOY: Ternera a la mostaza.

No. Porciones: 4
INGREDIENTES:

• 1 kg. De ternera


• 4 dientes de ajo


• 200 gr. de mostaza


• 100 gr. de aceite


• 1 lb. de zanahoria


• 1 copa de vino blanco


• 40 gr. de manteca


• 200 gr. de crema de leche


• Sal y pimienta al gusto


• 150 gr. de azúcar


• 1 cebolla perla

• Cortar la carne en cubos no muy pequeños.


• Picar finamente el ajo y dorar en una sartén con la carne, la manteca. Salpimentar al gusto.


• Cortar las zanahorias en finas láminas y freírlas con el azúcar. Salpimentar al gusto.


• Agregar a la preparación de la carne la mostaza. Agregar el vino y la cebolla finamente picada.


• Cocinar por veinte minutos aproximadamente a baja temperatura.


• Agregar la crema de leche.


• Servir la carne, bañada con la salsa y las zanahorias como guarnición.

• Para que la zanahoria adquiera un mejor sabor, agregar mantequilla a la preparación, y un chorrito de vino blanco.


• Espolvorear tomillo sobre la carne cuando esté servida.