La receta de HOY: Ensalada Vincent

No. porciones: 4
INGREDIENTES:

• 200 gr. de choclito dulce


• 2 tallos de apio


• 150 gr. de champiñones


• 1 mango maduro


• 200 gr. de papas


• 1/2 taza de uvas negras


• 1 lechuga


• Sal y mayonesa al gusto

• Cocinar las papas peladas y cortadas en en cubos pequeños, mezclar con el choclo, agregar el apio cortado y los champiñones laminados.


• Cortar el mango y cortarlo en cuadrados, incorporar las uvas y mezclar todo.


• Mezclar todo con el yogurt y la albahaca finamente cortada.


• Servir sobre la lechuga finamente cortada.