La receta de HOY: Crema de papa y salchicha

No. Porciones: 4
INGREDIENTES:

• 150 gr. de mantequilla


• 2 ramas de cebolla blanca


• 1 litro de agua


• 10 papas medianas peladas y cortadas en cuatro partes


• 200 cc. De leche


• ½ litro de caldo de gallina


• 100 gr. de salchicha


• 1 ramita de perejil


• Sal y pimienta al gusto

• Picar la cebolla blanca y sofreírla en la mantequilla, agregar el agua, la sal, las papas y cocinar hasta que estén blandas.


• Licuar un poco de la preparación anterior y agregar nuevamente a la preparación restante y llevar al fuego nuevamente.


• Agregar el caldo de gallina, la leche, las salchichas cortadas, cocinar por cinco o diez minutos.

• Espolvorear perejil picado sobre la sopa al momento de servir.