No. porciones: 10
INGREDIENTES:
- 1 babaco maduro
- 750 gr. de azúcar
- 1 limón
- 1 rama de canela
PREPARACIÓN:
Pelar el babaco y cortar en cubos pequeños. Espolvorear una cda. de azúcar y
dejar reposar por media hora.
Licuar las semillas con la pulpa del centro. Reservar.
Hervir tres tazas de agua, agregar el azúcar, la canela, el zumo del limón y
agregar el babaco cortado.
Incorporar el jugo de las semillas cernido, bajar la temperatura y cocinar
hasta que la fruta esté tranparente.
Enfriar al ambiente y servir.
RECOMENDACIONES:
Puede agregar ralladura de naranja a la preparación.
Por: MarÃa Alejandra RodrÃguez
recetas@hoy.com.ec
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*Foto de Internet
