La receta de HOY: Flan de melón y coco

Porciones: 6

INGREDIENTES:

• 400 gr. de leche condensada


• 4 huevos


• 1 melón mediano


• 100 gr. de esencia de vainilla


• 150 gr. de azúcar


• 200 ml. de ron


• Ralladura de coco al gusto

• Licuar la leche condensada con los huevos, la esencia de vainilla y la mitad


• del melón.


• Batir y agregar cuatro cucharadas de ralladura de limón.


• Aparte mezclar el azúcar con el ron y llevar baja temperatura para preparar


• un caramelo, cubrir con ésta preparación un molde.


• Vaciar la preparación en el molde, cubrir con papel aluminio y cocinar a


• baño María durante 40 minutos.


• Desmoldar y refrigerar dos horas antes de servir.

• Decorar con el resto del melón, y con la ralladura de coco.