La receta de HOY: Sopa tradicional

Ingredientes:

• 200  g de quinua

• 2 cebolla perla

• 2 zanahorias

• 1 tomate

• 250 g de carne de res

• 100 g de aceite

• 150 g de papa

• Acelga, espinaca,

• perejil, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Hervir dos litros de agua e incorporar la carne fileteada.

• Picar finamente la cebolla, la zanahoria, la acelga y la espinaca y agregar a la preparación anterior.

• Añadir la quinua y hervir durante 15 minutos.

• Cortar las papas en pequeños pedazos y cocer en la sopa.

• Servir inmediatamente.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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*Foto de Internet