La receta de HOY: Ensalada del mar con brócoli

María Alejandra Rodríguez
recetas@hoy.com.ec

Ingredientes:

• Un brócoli cortado

• 150 g de camarones

• 250 g de crema de leche

• 2 tomates cortado

• 200 g de aceitunas

• 250 g de mejillones

• 500 g de calamares

• 200 g de arvejas en conserva

• 100 g de mostaza

• Una lechuga pequeña

• 100 g de vinagre blanco

• 100 g de azúcar

• Cortar los calamares en anillos y cocinarlos en agua.

• Cocinar aparte los camarones y los mejillones.

• Hervir agua y colocar en ella por cinco minutos el brócoli cortado en ramitas; escurrir y enfriar.

• Revolver la crema de leche con la mostaza, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta.

• Mezclar todos los ingredientes y bañar con la salsa preparada.

• Espolvorear queso parmesano.