La receta de HOY: Sopa de arroz

María Alejandra Rodríguez
recetas@hoy.com.ec

Ingredientes:

• 200 g de arroz

• 1 ½ litro de caldo de gallina

• Una cebolla perla

• 150 cc de aceite

• 100 g de mantequilla

• Una ramita de perejil

• Sal y pimienta

• Picar la cebola finamente y dorarla en el aceite; agregar la mantequilla y el caldo de gallina. Hervir por unos minutos.

• Agregar el arroz y cocinarlo por 15 minutos.

• Salpimentar al gusto.

• Revolver constantemente durante la cocción.

• Agregar el perejil picado y servir inmediatamente.

• Espolvorear queso rallado al momento de servir.

• Acompañar con pan de ajo.