La receta de HOY: Torta relámapago

María Alejandra Rodríguez
recetas@hoy.com.ec

Ingredientes:

• 950 g de azúcar

• 600 g de harina

• 2 cdas de polvo de hornear

• 19 huevos

• 250 g de mantequilla

• 1 litro de leche

• Escencia de vainilla

• 1 cda de maicena

• Batir los 12 huevos con 350 g de azúcar, agregar la harina y el polvo de hornear.

• Incorporar la mantequilla derretida tibia.

• Mezclar muy bien.

• Colocar en un molde enmantequillado y enharinado.

• Hornear.

• Enfriar y dividir en dos partes iguales la torta.

• Para el relleno, mezclar la leche, la maicena, las yemas de 7 huevos y la esencia de vainilla.

• Cocinar a baño María hasta que espese.

• Rellenar la torta con la crema preparada.