La receta de HOY: Corvina en salsa de cangrejo

María Alejandra Rodríguez
recetas@hoy.com.ec

Ingredientes:

• 2 filetes de corvina de 200 g cada uno

• 250 g de carne de cangrejo

• 200 cc de crema de leche

• 1 cebolla perla mediana

• 100 g de mantequilla

• 1 diente de ajo

• 200 g de queso parmesano

• Sal y pimienta

• Picar finamente el ajo y dorar en aceite de oliva, agregar los filetes con sal y pimienta al gusto; dorarlos por ambos lados.

• Picar finamente la cebolla y dorarla en la mantequilla, agregar la carne de cangrejo.

• Salpimentar al gusto y agregar la crema de leche.

• Cocinar por ocho minutos.

• Servir cada filete bañado con la salsa preparada, espolvorear queso parmesano y llevarlo al horno por cinco minutos o hasta que el queso se esté derretido.