La receta de HOY: Camarones en salsa de yogourt

No. porciones: 6

INGREDIENTES:

• 2 zuquinis amarillos


• 2 tallos de apio


• 250 gr. de tomate cherry


• 500 gr. de camarones limpios y pelados


• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 120 gr. de yogurt natural


• 2 dientes de ajo


• 100 gr. de mayonesa


• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Cortar los zuquinis y el apio de forma cuadrada, y saltear en aceite de oliva, agregar los tomates y los camarones.


• Aparte licuar el yogurt con el ajo. Mezclar a mano ésta preparación con la mayonesa, agregar la clara de huevo batida a punto de nieve de manera envolvente. Salpimentar al gusto.


• Mezclar los camarones y la salsa y servir caliente.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con arroz.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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*Foto de Internet