La receta de HOY: Carne al jugo

María Alejandra Rodríguez
recetas@hoy.com.ec

ingredientes:

• 200 g de carne

• 1 cebolla perla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento

• 1 papa

• Sal, pimienta y mostaza

• Cortar la carne en cubitos.

• Salpimentar al gusto, agregar el comino y la mostaza; dejar reposar durante 1 hora.

• Picar finamente el ajo, el pimiento y la cebolla y dorar en achiote; agregar la carne y dejar dorar.

• Cocinar por cinco minutos.

• Agregar 1/4 taza de agua, tapar y cocinar durante 15 minutos.

• Agregar la papa cortada en pedazos medianos, tapar y esperar a que la papa esté cocinada.

• Acompañar con arroz y maduro frito.