La receta de HOY:Risotto del mar

• ingredientes


• 100 g de camarón


• 100 g   de calamar


• 10 almejas


• 200 g de arroz


• 3 dientes de ajo


• 100 g de pasta


• de tomate


• 100 cc de vino blanco


• 2 langostinos


• Sal, pimienta, perejil

PREPARACIÓN:
Sofreír la cebolla, el ajo y  el tomate finamente picados. Agregar el vino. Salpimentar al gusto. Colocar los camarones limpios y pelados, los anillos de  calamar,
las almejas. Cocinar durante varios minutos.
Incorporar los langostinos. Agregar el arroz para el risotto. Espolvorear perejil y servir. Puede usar pasta de tomate en lugar del tomate. Agregar mejillones y conchas si lo desea.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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