La receta de HOY: Ceviche tropical

No. porciones: 6

INGREDIENTES:

• 400 gr. de corvina

• 1 cebolla paiteña

• 3 limones

• 2 mangos maduros

• 50 gr. de mostaza

• 100 gr. de aceite

• 100 gr. de salsa de tomate

• Sal, pimienta, cilantro al gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar la mostaza, el limón, cilantro, aceite, sal, pimienta y cebolla finamente picada.
Cortar la corvina en cubos e introducir en la preparación anterior.
Licuar un mango con un poquito de agua.
Colocar el pescado escurrido con el mango cortado, la salsa de tomate, el mango licuado, cebolla, jugo de limón.
Espolvorear cilantro picado.

RECOMENDACIONES:

Acompañar con chifles o canguil.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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