La receta de HOY: Ensalada de col morada

No. porciones: 6
INGREDIENTES:

• 2 col morada pequeñas


• 250 gr. de pollo


• 150 gr. de tocino


• 1 cebolla perla grande


• 100 gr. de nueces


• 200 gr. de salchichas de pollo


• 200 cc. de aceite


• Sal, pimienta y vinagre al gusto

RECOMENDACIONES:

• Cortar la col en finas tiras. Reservar.


• Cortar el pollo en pequeños pedazos y saltearlos junto con la cebolla finamente picada, incorporar las salchichas cortadas en pequeños pedazos.


• Agregar el tocino finamente picado, e incorporar la col. Agregar una taza de agua. Salpimentar al gusto.


• Cocinar por media hora a temperatura media e incorporar el vinagre, cocinar por diez minutos más.


• Servir caliente.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con pan de ajo.


• Decorar con perejil crespo.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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