La receta de HOY: Crema fría de salmón

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 350 gr. de salmón


• 1 cebolla perla


• 2 cebollas puerros


• 1 zanahoria


• 1 tomate


• Sal, pimienta, mantequilla al gusto

PREPARACIÓN:

• Saltear en mantequilla las cebollas y zanahoria finamente picadas. Cuando estén suaves licuar.


• Cocinar el salmón al vapor y aplastar con un tenedor para que se deshaga un poco.


• Agregar al salmón un litro de agua, las verduras y cocinar durante cinco minutos.


• Licuar, y servir cuando esté frío.

RECOMENDACIONES:

• Decorar con perejil crespo.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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