La receta de HOY: Panna cotta

.No. porciones: 8
INGREDIENTES:

• 400 cc. de leche


• 150 gr. de crema de leche


• 1 limón (cáscara)


• 2 yemas de huevo


• 150 gr. de azúcar impalpable


• 100 cc. de cointreau


• 15 gr. de gelatina sin sabor


• Esencia de vainilla al gusto

INGREDIENTES:

• Mezclar la mitad de la crema de leche con la cáscara del limón y llevar a ebullición a baja temperatura.


• Aparte, batir las yemas de huevo, agregar la crema de leche restante, la esencia de vainilla, y el azúcar impalpable, revolver muy bien evitando que se formen grumos.


• Agregar sin dejar de batir la preparación de la crema con el limón.


• Cocinar a baja temperatura.


• Retirar del fuego, agregar el cointreau y la gelatina disuelta en 1/4 de taza de agua tibia.


• Colocar la preparción en moldes individuales y refrigerar dos horas antes de servirlo.

RECOMENDACIONES:

• Decorar con frutillas o cerezas rojas.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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