La receta de HOY: Pastel de papa y carne

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 2 lbs. de papa


• 500 gr. de carne de res molida


• 1 coliflor pequeña


• 250 cc. de leche


• 50 gr. de aceite


• 1 cebolla perla pequeña


• 2 huevos


• 200 gr. de jamón


• 200 gr. de mantequilla


• 300 cc. de crema de leche


• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN:

• Cocinar las papas con sal al gusto. Escurrir y aplastar hasta obtener un puré, agregar la leche, 1/4 de mantequilla. Salpimentar al gusto.


• Picar finamente la cebolla, y saltearla en mantequilla con aceite, agregar la carne. Cocinar hasta que la carne esté lista.


• En una sartèn aparte, agregar la crema de leche, nuez moscada, sal y pimienta al gusto, hasta que espese.


• En un molde enmantequillado, colocar una capa del puré de papas, la carne y otra de puré.


• Colocar encima la coliflor troceada, la salsa preparada con crema de leche y el jamón picado.


• Cubrir con puré.


• Bañar el pastel con las yemas de huevo batidas.


• Hornear veinte minutos a 375º F.

RECOMENDACIONES:

• Puede agregar queso parmesano rallado al momento de colocar la salsa blanca.


• Puede cambiar la carne por pollo o mariscos.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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