La receta de HOY: Menestra de lenteja y salchichas

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 300 gr. de salchichas


• 250 gr. de lenteja remojada


• 1 cebolla perla


• 1 pimiento verde


• 2 dientes de ajo


• Sal, pimienta, cilantro al gusto

PREPARACIÓN:

• Cortar la cebolla, los ajos y el pimiento finamente y dorar en aceite caliente. Salpimentar al gusto.


• Agregar la lenteja y 1 ½ taza de agua, dejar cocinar hasta que la lenteja esté suave.


• Aparte freír las salchichas y mezclar con la lenteja.

RECOMENDACIONES:

• Puede sustituir la lenteja por tocino ahumado, mortadela o pollo.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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