La receta de HOY: Budín de verduras

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 1 berenjena mediana


• 1 zuquini verde


• 1 zanahoria


• 1 cebolla perla


• 1 diente de ajo


• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde


• 1 huevo


• 25 gr. de queso parmesano


• Sal, pimienta y orégano al gusto

PREPARACIÓN:

• Picar finamente todos los ingredientes y mezclar muy bien con el huevo, colocar en un molde enmantequillado y llevar al horno hasta que se dore.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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