La receta de HOY: Papas rellenas con queso

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 2 papas grandes


• 40 gr. de pollo


• 50 gr. de queso mozzarella


• 100 gr. crema de leche


• 2 huevos


• 50 gr. de queso cheddar


• Sal, pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Lavar bien las papas, salpimentar y envolverlas en papel aluminio con mantequilla.


• Cocinar en agua hirviendo durante 15 minutos.


• Retirarlas y cortar una tapa en la parte superior. Cuidadosamente retirar la pulpa, hacer unpuré y mezclar con el pollo cocinado y picado, el queso mozzarella, las yemas, la crema de leche. Salpimentar al gusto.


• Rellenar con la preparación las papas, y espolvorear el queso cheddar, hornear cinco minutos y servir.

RECOMENDACIONES:

• Puede utilizar tocino o embutidos a su elección.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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