La receta de HOY: Salmón a la crema verde

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 4 filetes de salmón de 200 gr. cada uno aprox.


• 150 gr. de arvejas cocinadas


• 200 gr. de espinacas frescas


• 100 gr. de espárragos cocinados


• 150 gr. de yogurt natural


• 200 cc. De leche


• 20 gr. de maicena


• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN:

• Salpimentar el salmón y dorarlo por ambos. Cocinar hasta que esté listo a baja temperatura.


• Aparte diluir la maicena en leche fría, llevar a baja temperatura hasta que espese, agregar las espinacas cocinadas y cortadas, las arvejas, los espárragos cortados, el yogur, la nuez moscada y salpimentar al gusto.


• Servir cada filete bañado con la salsa.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con papas gratinadas

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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