No. porciones: 4
INGREDIENTES:
- 1 litro de caldo de carne
- 200 gr. de harina
- 3 zuccinis verdes grandes
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cebolla perla pequeña
- 2 dientes de ajo
PREPARACIÓN:
- Picar finamente el ajo y la cebolla y hacer un refrito con la mantequilla.
- Salpimentar al gusto.
- Aparte cocinar le brócoli y licuar con la misma agua en donde se cocinó.
- Agregar la harina y el refrito, revolver biuen para que no queden grumos.
- Licuar todo nuevamente, cernir, y agregar el caldo de carne.
- Cocinar hasta que espese.
RECOMENDACIONES:
- Acompañar con pan de ajo.
- Espolvorear queso mozzarella rallado.
Por: MarÃa Alejandra RodrÃguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec
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19/Agosto/2010 a las 18:01
no se si es brocoli o zuquini, la verdad el zuquini me parece un poco amargo y no se como quitarlo, en tu recetade crema de zuquini dices licuar al brocoli en su misma agua.