La receta de HOY: Arroz con cangrejo

No. Porciones: 4
INGREDIENTES:

• 1 kg. De arroz


• 150 gr. de aceite


• 1 cebolla paitena


• 2 ramas de cebolla blanca


• 1 pimiento verde


• 2 dientes de ajo


• ½ cucharadita de comino


• 500 gr. de carne de cangrejo


• Culantro picado

PREPARACIÓN:

• Cocinar el arroz. Reservar.


• Hacer un refrito con el aceite, la cebolla finamente picada, el pimiento cortado en tiras largas, el ajo picado y el comino.


• Agregar el cangrejo, el culantro y un poco de agua para evitar que se seque.


• Salpimentar. Cocinar por un minuto.


• Agregar el arroz, mezclar bien y servir caliente.

RECOMENDACIONES:

• Se puede sustituir el aceite por mantequilla para la preparación del refrito.


• Espolvorear perejil picado al momento de servir.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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