La receta de HOY: Papas Engel

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 600 gr. de papas


• 3 dientes de ajo


• 1 cebolla perla


• 200 gr. de mantequilla


• 150 gr. de tocino


• Albahaca al gusto


• Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

• Pelar y cortar las papas en cubos de 2 cm. aprox.


• Cocinar con sal al gusto y retirar antes de que termine por completo su cocción.


• Cortar el tocino y freir.


• En la grasa obtenida saltear la cebolla y el ajo finamente picado, agregar la mantequilla.


• Agregar las papas escurridas, salpimentar al gusto, agregar la albahaca y dorar por cinco minutos.

RECOMENDACIONES:

• Para acompañar carnes.


• Espolvorear queso parmesano y gratinar si desea.

• Espolvorear canela molida al momento de servir.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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