La receta de HOY: mollejas estofadas

No. porciones: 6

INGREDIENTES:

• 1 kg. de mollejas de pollo


• 50 gr. de mostaza


• 1 cebolla perla


• 25 gr. de maicena


• 150 gr. de mantequilla


• 100 gr. de salsa china


• Sal, pimienta al gusto

PREPARACION:

• Macerar las mollejas con la mitad de la mantequilla, la salsa china y mostaza. Reposar durante una hora.


• Derretir la mantequilla sobrante, agregar la cebolla cortada en tiras y sellar las mollejas, luego colocarlas en una olla con 1 litro de agua y cocinar muy bien.


• Agregar la maicena disuelta en agua para espesar.


• Salpimentar al gusto.

RECOMENDACIONES:

• Acompanar con arroz blanco.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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