La receta de HOY: Camarones en mantequilla de albahaca

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 500 gr. de camarones limpios y pelados


• 1 limon


• 50 gr. de aceite de oliva


• 1/2 copa de brandy


• 150 gr. de mantequilla


• 6 hojas de albahaca


• Sal, pimienta, cayena, perejil al gusto

PREPARACION:

• Batir bien la mantequilla, agregar la albahaca y el perejil finamente picado, la cayena, y salpimentar al gusto.


• Envolver en papel aluminio a manera de rollo bien compacto. Refrigerar.


• Colocar los camarones con el jugo de limon, el aceite, sal y pimienta al gusto y dejar reposar cinco minutos.


• Cocinar durante cinco minutos y agregar el brandy, flambear y retirar.


• Servir y acompanar con una rebanada de la mantequilla antes preparada sobre cada porcion de camarones.

RECOMENDACIONES

• Puede usar langostinos, calamares.


• Acompanar con ensalada fresca.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

Especial informativo:

Conoce la cibercocina de HOY con más de 1000 recetas