La receta de HOY: Ensalada de camarones y manzanas

No. porciones: 6

INGREDIENTES:

• 1 lechuga crespa (150 gr.)


• 3 manzanas 1 1/2 limón


• 125 gr. de camarón limpios y pelados


• 150 gr. de nueces picadas


• 100 gr, de crema de leche


• Sal, pimienta, perejil al gusto

PREPARACIÓN:

• Lavar cuidadosamente la lechuga y cortarla en tiras largas.


• Pelar las manzanas y cortar en forma de cubos y rociarlas con el jugo del medio limón para evitar que se pongan negras.


• Cocinar los camarones en agua con sal al gusto. Escurrir.


• Mezclar la lechuga, las manzanas, los camarones, las nueces.


• Aparte batir la crema de leche e incorporar unas gotitas de jugo de limón poco a poco, salpimentar al gusto y cubrir los camarones con esta salsa.


• Servir enseguida.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con tostadas, galletas de sal.


• Decorar con perejil.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

Especial informativo:

Conoce la cibercocina de HOY con más de 1000 recetas