La receta de HOY: Pastel de requesón y duraznos

No. porciones:

INGREDIENTES:

• 500 gr. de requesón


• 200 gr. de azúcar


• 1 limón


• 30 gr. de polvo de hornear


• 100 gr. de harina


• Esencia de vainilla al gusto


• 4 huevos


• 200 gr. de duraznos en almíbar

PREPARACIÓN:

• Mezclar el requesón con el azúcar, agregar la cáscara de limón rallada, la esencia de vainilla, la harina y el polvo de hornear.


• Incorporar las yemas y las claras batidas a punto de nieve en forma envolventes.


• Cortar los duraznos e incorpore a la preparación anterior.


• Colocar en un molde enmantequillado y enharinado.


• Hornear durante 20 minutos.

RECOMENDACIONES:

• Decorar con duraznos y crema.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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