La receta de HOY: Chicken sticks

No. porciones: 6

INGREDIENTES:

• 1 kg. de pollo entero


• 1 cebolla paiteña


• 1 zanahoria pequeña


• 100 gr. de mantequilla


• 100 gr. de harina


• 1 litro de leche


• 3 huevos


• 200 gr. de miga de pan


• 100 gr. de harina


• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto


• Aceite para freír

PREPARACIÓN:

• Cocinar el pollo entero y limpio en una olla con bastante agua, y agregar las cebolla, la zanahoria durante 45 minutos.


• Una vez cocinado, retirar el pollo y licuar el caldo que quedó con las verduras.


• Reservar.


• Desmenuzar el pollo.


• Derretir la mantequilla, y agregar la harina, la leche y la nuez moscada hasta obtener una bechamel, dejar en el fuego hasta que tome la consistencia de salsa, agregar el pollo.


• Colocamos la preparación en una fuente y dejamos enfriar, colocamos durante una hora en el frío.


• Con una cuchara formamos bolas con la masa obtenida y las pasamos por harina, porel huevo batido y por la miga de pan.


• Freír en aceite muy caliente.


• Servir.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con salsa de mostaza.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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