La receta de HOY: pollo a la piña

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 6 presas de pollo a su elección


• 2 tomates


• 50 gr. de pasta de tomate


• 1 copa de vino tinto


• 1 piña


• Sal, pimienta, laurel, clavo de olor, comino al gusto

PREPARAIÓN:

• Salmpimentar las presas y dorar por ambos lados en aceite caliente.


• Agregar el vino y terminar la cocción en el horno durante 30 minutos a baja temperatura.


• Aparte, agregar la pasta de tomate, los tomates licuados y cernidos con media taza de agua.


• Agregar la mitad restante del vino, bajar la temperatura y agregar la piña cortada en cubos pequeños, dejar que se concentre el sabor de la piña. Cocinar durante quince minutos.


• Agregar el laurel y clavo de olor.


• Disolver maicena en poca agua y agregar para espesar.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con papas salteadas con perejil y vegetales al vapor.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

Especial informativo:

Conoce la cibercocina de HOY con más de 1000 recetas