La receta de HOY: Papa rellena

No. porciones: 2


INGREDIENTES:

• 4 papas medianas


• 50 gr. de queso mozzarella


• 50 gr. de queso holandes


• 50 gr. de jamón de pavo


• 2 huevos


• 100 gr. de crema de leche


• 2 huevos


• Sal, pimienta, orégano al gusto

PREPARACIÓN:

• Cocinal las papas y cortar una tapa a lo largo, retirar la pulpa y reservar.


• Hacer un puré con lo que se retiró de la papa y mezclar con el jamón y queso mozzarella


• picado, la crema de leche, las yemas cocinadas. Salpimentar al gusto.


• Incorporar las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente y rellenar las papas.


• Espolvorear orégano y el queso holandes rallado.


• Gratinar por cinco minutos.

RECOMENDACIONES:

• Puede agregar cebolla y zanahorias si desea.

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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