La receta de HOY: Crema de papa

Porciones: 4

INGREDIENTES:

• 150 gr. de mantequilla


• 2 ramas de cebolla blanca


• 1 litro de agua


• 10 papas medianas peladas y cortadas en cuatro partes


• 250 cc. De leche


• ½ litro de caldo de gallina


• 200 gr. de jamón


• 1 ramita de perejil


• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Picar la cebolla blanca y sofreírla en la mantequilla, agregar el agua, la sal, las


• papas y cocinar hasta que estén blandas.


• Licuar la preparación anterior y llevar al fuego nuevamente.


• Agregar el caldo de gallina, la leche, el jamón cortado, cocinar por cinco o diez


• minutos.

RECOMENDACIONES:

• Espolvorear perejil picado sobre la sopa al momento de servir.


• Acompañar con pan de ajo y queso parmesano.


• Se puede agregar tocino picado y frito sobre la sopa al momento de servir.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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