La Receta de HOY: Ensalada Costa y Sierra

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 12 hojas de lechuga romana


• 4 peras pequeñas


• 500 gr. de camarones limpios y pelados


• 1/2 taza de aceite de oliva


• 1/4 taza de vinagre blanco


• 50 gr. de mostaza dijon


• Sal, pimienta y estragón al gusto

PREPARACIÓN:

• Mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el estragón, la sal y pimienta al gusto. Reservar.


• Picar finamente tres hojas de lechuga y las otras distribuirlas sobre una fuente. Mezclar la lechuga picada, las peras en cuadritos, las camarones cocinados y agregar en medio de la cama de lechugas anteriormente preparada.


• Bañar la ensalada con el aderezo de mostaza preparado y servir.

RECOMENDACIONES:

• Espolvorear queso parmesano al momento de servir.


• Acompañar con pan de ajo.


• Puede agregar vinagre balsámico si lo desea.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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