La Receta de HOY: sopa de arroz y perejil

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 250 gr. de arroz precocido


• 1 cebolla perla


• 150 gr. de queso fresco


• 100 gr. de mantequilla


• 2 litros de caldo de pollo


• Sal, pimienta, perejil al gusto

PREPARACIÓN:

• Saltear la cebolla finamente picada en la mantequilla, agregar el caldo y dejar cocinar durante cinco minutos.


• Incorporar el arroz, cocinar durante diez minutos más. Salpimentar al gusto.


• Agregar el perejil licuado con poquita agua, y el queso rallado.


• Retirar del fuego, tapar y esperar cinco minutos antes de servir.

RECOMENDACIONES:

• Puede acompañar con tocineta o jamón frito.

Por: María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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